Heiners Erben GmbH

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Der Otzberg-Kräuterbitter als Kultgetränk ist weit über die Grenzen von Wiebelsbach hinaus bekannt und geschätzt. Daneben ergänzen ein Jagdkräuter-Bitter und ein Doppel-Kümmel das Programm von Heiners Erben GmbH. 

Dass der gute Trunk Otzberg heißt, hatte schon damals Marketinggründe, als er noch von der Brennerei und Likörfabrik J. Weiss hergestellt wurde. Die „weiße Rübe“ wie der Otzberg im Volksmund genannt wird, macht sich bis heute sehr hübsch auf dem Etikett der hochprozentig gefüllten Flaschen. Der Name ist geschützt und das Rezept geheim. Süßholz und Benediktenkraut sind jedenfalls enthalten Hergestellt wird der Kräuterschnaps im Mazerationsverfahren. Das bedeutet, die Kräuter werden mit reinem Alkohol übergossen, mehrere Wochen so stehen gelassen und dann werden die Kräuter abgeseiht. Danach wird der „Otzberg“ mit Wasser verdünnt, so dass er dann nur noch 45 Prozent Alkoholgehalt besitzt.
 

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